capocollo calabrese dolce Visualizza ingrandito

capocollo dolce 1/2

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Capocollo dolce 1/2 un prelibato salume della gastronomia calabrese.

700 g circa

Maggiori dettagli

11,20 €

  • E’ ottenuto utilizzando materie prime macellate fresche di suino. La salatura del capocollo avviene a secco e miscelato con aromi per circa 15 giorni, in modo da esaltarne la fragranza della carne e renderlo molto dolce. Viene quindi essiccato in budella naturale. Legato con le caratteristiche canne e stagionato per circa due mesi. Il capocollo è uno dei prelibati salumi tipici in vendita solo su Bottega Lombardo.

    1/2 Capicollo dolce corrisponde a 600/700 g circa.

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